• 300 gr farina 0
• 200 gr semola rimacinata
• 350 circa ml acqua
• 3 gr lievito secco
• 1cucchiaino sale(per il lievito)
• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai di olio.

Ho impastato in ciotola, aggiungendo alla fine il sale, l'acqua eventualmente rimasta, e l'olio. Tre giri di pieghe ogni mezzora, e il resto si sa...